Pinaatista syödään lehdet
Pinaateista käytetään ravinnoksi tummanvihreät lehdet, joita pinaattikasveilla on runsaasti. Pinaatin lehdet on käytettävä ennen kuin kasvi alkaa kukkia. Pinaatti voi olla joko yksi- tai kaksikotinen.
Tavallinen pinaatti ja lamopinaatti
Pinaatteja viljellään koko Suomessa. Pinaatista viljellään kahta eri lajia, ns. tavallista pinaattia ja lamo- eli uudenseelanninpinaattia. Tavallisen pinaatin lehdet ovat ohuemmat ja varhaisessa vaiheessa se kehittää lehtiruusukkeen. Kukkimisen alkaessa lehtien mehevyys vähenee.
Lamopinaatti on mehevälehtinen ja pensasmainen. Lamopinaatin lehtien mehevyys ei heikenny kukinnan vaikutuksesta. Tämän vuoksi tuoreena myytävä pinaatti on yleensä lamopinaattia.
Tiesitkö tämän pinaateista? Viljelyvaatimukset
Pinaatti vaatii pitkän päivän olosuhteet. Tavallinen pinaatti menestyy monenlaisilla maalajeilla. Miten viljellään?
Tavallinen pinaatti kylvetään siemenistä avomaalle. Lamopinaatti voidaan kylvää siemenistä avomaalle, mutta usein taimet esikasvatetaan. Kasvuaika
Tavallisen pinaatin kasvuaika on lyhyt. Lamopinaatti taimettuu avomaalla hitaasti. Sadonkorjuu
Lamopinaatin satoa korjataan heinäkuun alusta syyspakkasiin saakka. Keskisato vuodessa (kg/ha)
10 000 Ominaisuudet ja käyttö
Suuri osa pinaatista käytetään pakasteteollisuudessa. Tuoreena myytävä pinaatti on yleensä lamopinaattia. |
|---|
Mangoldi eli lehtijuurikas
Mangoldi eli lehtijuurikas on kaksivuotinen kasvi. Ensim-
mäisenä kasvuvuotena mangoldi kehittää lehti-
ruusukkeen, joka muodostuu leveäruotisista lehdistä. Lehdet ovat poimulliset ja kiiltävät. Lehtiruodit ovat paksuja, hopeanvalkoisia tai vaaleanvihreitä. Mangoldia voidaan viljellä koko maassa.
Tiesitkö tämän mangoldista? Viljelyvaatimukset
Viihtyy monenlaisilla maalajeilla. Viljelytekniikka
Kylvetään siemenistä avomaalle. Kasvuaika
Kasvuaika vähintään 4 viikkoa. Sadonkorjuu
Heinäkuun alusta syyspakkasiin. Ominaisuudet ja käyttö
Mangoldin tuoreita lehtiä käytetään salaatteihin. Lehtiruoteineen keitettynä mangoldia käytetään pinaatin tapaan. Täysikasvuisten lehtien ruoteja käytetään ruuaksi lehtisellerin tapaan. |
|---|
Lue lisää:
Kasvikset.fi
Mangoldin kuva: Puutarhaliitto ry