Kasvihuoneessa on lämmintä

Kasvihuoneissa kasvatettavia vihanneksia ovat
tomaatti, kurkku ja paprika. Tomaattia ja
kurkkua voidaan kasvattaa myös avomaalla,
mutta parhaiten ne viihtyvät kasvihuoneissa,
koska ne vaativat paljon lämpöä.

Kasvihuonevihanneksia viljellään koko
Suomessa, mutta eniten rannikkoseuduilla,
koska siellä aurinkoisten päivien määrä on
suurin.

Tomaatti

Tomaatti on Suomen ja koko maailman tärkeimpiä vihanneskasveja. Tomaatista syödään muodostuva hedelmä, joka kasvitieteellisesti on marja. Tomaatti on perunan sukulaiskasvi.

Tomaatteja on olemassa useita muotoja. Tavallisen tomaatin hedelmät ovat pyöreitä ja keskikokoisia. Pihvitomaatin hedelmät ovat suuria, uurteisia ja monilokeroisia. Kirsikkatomaatit ovat pieniä, pyöreitä ja makeahkoja. Useimmin tomaatit ovat punaisia, mutta niiden lisäksi viljellään myös keltaisia ja oransseja tomaatteja. Syksyllä on myytävänä raakoja vihreitä tomaatteja kotisäilöntään.

Tomaatteja syödään kypsentämättöminä sellaisenaan, salaateissa ja voileipien päällä. Lisäksi sitä käytetään pizzoissa, paistoksissa ja piirakoissa maun ja värin tuojana. Tomaatteja voi myös grillata, hauduttaa tai syödä täytettynä. Tomaatissa oleva lykopeeni, joka ehkäisee mm. sydäninfarktin riskiä, säilyy tomaatissa parhaiten kypsennyksen aikana.

Kasvihuonekurkku

Tomaatin ohella kurkku on suosituimpia vihanneksiamme. Kurkusta syödään hedelmä, joka kasvitieteellisesti on marja.

Kasvihuonekurkku ei saa pölyttyä, sillä pölyttynyt kurkku paisuu väärästä eli kukan puoleisesta päästä. Kasvihuonekurkussa on vain emikukkia, jonka vuoksi ne myös ovat siemenettömiä. Kurkun lähisukulaisia ovat melonit ja kurpitsat.

Kurkku on sellaisenaan valmis käytettäväksi. Useimmiten sitä käytetään kypsentämättömänä esimerkiksi salaateissa ja leivän päällä, mutta sitä voidaan käyttää myös keitoissa ja pataruuissa.

Paprika

Paprikaa viljellään Suomessa vilä vähän. Sitä toivoisi kasvatettavan meillä enemmänkin, koska Suomessa paprikoihin kehittyy hyvä aromi. Tämä johtuu siitä, että Suomessa paprikoiden annetaan kypsyä ennen sadonkorjuuta. Paprikan syötävä osa on hedelmä.

Korjuuvaiheessa paprikat ovat vihreitä tai lähes valkoisia. Kypsyessään ne muuttuvat punaisiksi, keltaisiksi, oransseiksi, valkoisiksi tai tumman violeteiksi lajikkeesta riippuen. On olemassa myös vihreitä lajikkeita, jotka eivät muuta väriään kypsyessään. Chilipaprika on muodoltaan kiilamainen ja hyvin voimakkaan makuinen.

Tomaatin lisäksi peruna ja tupakka ovat paprikan sukulaiskasveja.

Paprikaa käytetään sellaisenaan salaateissa ja leivän päällä. Lisäksi se tuo makua keittoihin, liemiruokiin ja liharuokiin. Paprika voidaan valmistaa myös täytettynä.

Lue lisää:

Kasvikset.fi