Ruis on vehnän jälkeen tärkein leipäviljamme

Tuntomerkit

Rukiin kukinto on tähkä. Jyvissä on
lyhyehköt vihneet. Ruis on suomalaisista viljoista pisin. Sen korsi on noin
130 - 150 cm pitkä. Pitkän korren
vuoksi ruis lakoutuu helposti.

Ruis on ristisiittoinen ja tuulipölytteinen
kasvi. Ruis on riippuvainen toisen kasvin hedelmöityksestä, mistä johtuen ruislajike
on vaikea pitää puhtaana.

Rukiin viljelyalue Suomessa

Ruista viljellään pääasiassa Etelä-Suomessa.
Kaikki Suomessa viljeltävä ruis on syysruista.
Se kylvetään syksyllä (yleensä elokuun viimeisellä viikolla), talvehtii ja puidaan seuraavana syksynä.
Muutamat ruislajikkeet menestyvät myös Keski-Suomessa. Ruis on toinen tärkeä leipäviljamme.

Tiesitkä tämän rukiista?

Tieteellinen nimi:
Secale cereale

Viljelyvaatimukset:
Ruis on kivennäismaiden kasvi. Viettävällä pellolla talvehtiminen onnistuu paremmin kuin tasaisella pellolla.

Kasvuaika:
Noin 340-350 vuorokautta

Tärkeimmät viljelytoimet:
Ruis kylvetään syksyllä, yleensä elokuun lopulla. Keväällä rukiin oraille levitetään lannoitteita ja tarvittaessa pelloilta torjutaan rikkakasvit. Ruissato korjataan leikkuupuimurilla syksyllä ja jyvät kuivataan kuivurissa.

Viljelyala Suomessa:
noin 30 000 ha

Keskisato vuodessa:
noin 2 800 kiloa/hehtaari

Mitä korjataan satona?
Rukiista korjataan siemensato, joka käytetään pääasiassa ihmisten ruuaksi.

Sadon laatutekijät:
Ruissato on hyvä, kun jyvät ovat painavia ja niissä on paljon tärkkelystä.

Sadon riskit:
Talven ja kevään säät vaikuttavat siihen, miten hyvin ruis talvehtii. Sadonkorjuun aikaiset säät vaikuttavat erityisesti sadon laatuun.