Paljonko lehmä lypsää?

Suomalainen lehmä lypsää keskimäärin 7000 kg (eli litraa) maitoa vuodessa. Yhdellä lypsykerralla lehmä lypsää suurimman maitotuotoksen aikaan noin 20 kiloa eli kaksi tavallista muoviämpärillistä. Parhaat yksilöt lypsävät vuodessa jopa 17 000 kg maitoa. Nykyinen Suomen ennätys on Elotar-nimisellä lehmällä, joka on lypsänyt 17 922 kiloa maitoa vuonna 1996.

Kansainvälisessä vertailussa suomalainen lehmä on keskitasoa. Eniten lehmät lypsävät Israelissa ja vähiten Uudessa-Seelannissa.

IS = Israel, USA = Yhdysvallat, JPN = Japani, CAN = Kanada, NL = Alankomaat, S = Ruotsi, DK = Tanska, FIN = Suomi, F = Ranska, BEL = Belgia, N = Norja, GB = Iso-Britannia, D = Saksa, CH = Sveitsi, A = Itävalta, NZ= Uusi-Seelanti (ICAR-tilasto 1995).

Maito syntyy utareessa

Lehmän neljä maitorauhasta muodostavat utareen. Tiineyden aikana lehmän utare kasvaa. Vasikan syntymä käynnistää lehmällä hormonitoiminnan, jonka ansiosta maitoa alkaa erittyä.

Vastalypsetty maito on lämmintä. Se on myös rasvaisempaa kuin kaupasta ostettava pakattu maito. Lypsetyssä maidossa on rasvaa keskimäärin 4,3 % ja proteiineja 3,2 %.

Lypsy on siistiä työtä

Lehmät lypsetään yleensä kaksi kertaa vuorokaudessa. Ennen jokaista lypsyä lehmän utare puhdistetaan. Samalla tarkistetaan myös maidon laatu. Maatilat tekevät usein tuotantosopimuksia raaka-aineen toimittamisesta meijeriin tai elintarviketehtaisiin. Tuotantosopimuksissa on laatuvaatimuksia ja maidon laatuhinnoittelu on kannustanut maatiloja laadun kehittämiseen. Suomalaisten maatilojen maito onkin puhtaudeltaan Euroopan parasta.

Nykyisin lähes kaikki lehmät lypsetään koneella. Lypsykoneen lypsimet kiinnitetään utareen vetimiin. Vetimissä on tasainen alipaine, joka aiheuttaa imemisen. Lypsy kestää noin 3 - 4 minuuttia, jonka jälkeen utareet voidellaan rasvalla. Koneen putkistoja pitkin maito siirtyy maitohuoneen tilatankkiin, jossa se jäähdytetään. Meijerin maitoauto hakee maidon tilatankista joka toinen päivä.

Lue lisää lypsykarjasta >