Oppimateriaali > Ruokaketju > Maatila > Kotieläimet >  Kalkkuna ja muu siipikarja

Kalkkuna ja muu harvinaisempi siipikarja

Kalkkuna

kalkkunoita_Suomen_Siipikarjaliitto_ryKalkkuna on suuri kanalintu. Se on kotoisin Meksikosta, jossa edelleen elää kalkkunan kantamuoto, tumma villi-
kalkkuna. Nykyiset teuraskalkkunat
ovat leveärintaisia valkoisia hybridejä.

Kalkkunoita kasvatetaan Suomessa vain
noin sadalla maatilalla. Kalkkunan-
tuotantoon erikoistuneilla tiloilla on keskimäärin 6000 kalkkunaa kerralla kasvamassa.

Kalkkunan kasvatusaika noin neljännesvuosi

Kalkkunoita kasvatetaan noin 3 - 4 kuukautta, jonka jälkeen ne painavat
6 - 12 kiloa. Kukot ovat selvästi kanoja isompia.

Linnut käyskentelevät turve- tai kutterinlastukuivikkeella ja ruokitaan sekä juotetaan automaattilaittein kuten broilerit. Kalkkunanpoikaset tarvitsevat alkuvaiheessa enemmän lämpöä ja huolenpitoa sekä valkuaispitoisempaa rehua kuin kananpojat.

Rehua kalkkuna kuluttaa kasvatusajan pituudesta ja loppupainostaan riippuen 20 - 30 kiloa. Yhdestä kallkunasta saadaan 6 - 10 kiloa lihaa.

Tiesitkö tämän kalkkunasta?

Kuinka paljon Suomessa:
700 000 kerralla kasvamassa eli vuodessa kasvatetaan n. 1,8 miljoonaa kalkkunaa

Kalkkunatilan keskikoko:
6000 lintua

Koko:
teurasikäisenä (10 - 16 vk) 6 - 12 kg

Kasvunopeus:
10 - 16 viikossa kasvaa 6 - 12 kilon painoon

Tärkeimmät rehut:
viljapohjainen rehu

Mitä tuotteita saadaan:
liha

 

Muu siipikarja

Lihantuotantoon kasvatetaan Suomessa vuosittain muutama tuhat hanhea ja noin 20 000 ankkaa. Myös heinäsorsia kasvatetaan muutamalla tilalla tarhoissa. Uutuutena Suomeen tulivat strutsit 1990-luvun puolivälissä ja nyttemmin myös emut.

Strutsi

Munasta kuoriuduttuaan poikanen painaa noin 800 g. Kymmenessä kuukaudessa se kasvaa jopa 2,5 metriseksi 120 kiloiseksi jättiläiseksi. Sukukypsyyden saavuttanut urosstrutsi voi painaa jopa 170 kg. Teurastettavasta 100 kiloisesta linnusta saadaan lihaa nelisenkymmentä kiloa.

Strutsi selviää Suomen oloissa pakkasellakin, jos sille on ulkotarhan lisäksi järjestetty laajat lämpimät tilat. Luonnossa strutsit syövät mm. ruohoa, lehtiä ja sammakoita. Tarhassa niille syötetään esim. sinimailasta ja siipikarjarehua.

strutseja_Lihatiedotus_VJaaskelainen

Ankat ja hanhet

Ankkoja (peking-rotua) kasvatetaan sisätiloissa pääasiassa viljarehulla
7,5 - 8 viikkoa, jolloin saadaan runsaat kaksi kiloa painava ankkapaisti. Rehua kuluu noin 10 kiloa. Ankkoja voidaan myös laiduntaa, kasvatusaika pitenee silloin 13 - 15 viikkoon.

Hanhi syö muuta siipikarjaa paremmin ruohoa. Kesäajan se viettää laitumella. 14 - 18 viikon ikäisenä teurashanhet painavat noin 4 - 7 kiloa (lihapaino 3 - 5 kg).

Hanhet ja ankat nauttivat vesialtaasta tai muusta uinti- ja kylpymahdollisuudesta. Ne kuitenkin myös sotkevat nopeasti vesialtaansa ympäristöineen.

Kalkkunankuva: Suomen Siipikarjaliitto ry