Kuva: Kalatalouden Keskusliiton kuva-arkisto Turska (Gadus morhua)

Tuntomerkit

Turskan pää on suuri ja leuan alla on yksi viiksisäie. Väritys on kirjava: selkä on mustan ruskea ja vatsapuoli on vaaleahko. Isokokoisessa suussa on paljon pieniä hampaita. Hyvä tuntomerkki on vaalea, kyljen etuosassa selvästi näkyvä kylkiviiva. Eviä on runsaasti: selkäeviä on kolme ja peräeviä kaksi.

Turskan levinneisyysalue

Turska elää koko Itämeressä. Pohjanlahden pohjoisosassa ja Suomenlahden itäosassa sitä tavataan vähemmän kuin muualla Itämeressä. Turska viihtyy kylmien syvänteiden pohjalla

Turska ruokakalana

Turskan liha on helposti hajoavaa, ja sopii siksi mm. pata- ja murekeruokiin. Siitä valmistetaan myös lipeäkalaa. Maksasta valmistetaan kalanmaksaöljyä.

Muuta tietoa turskasta:

Luokka Luukalat

Lahko Turskakalat

Koko Paino 0,4-3,0 kg (enintään 40-45 kg).

Pituus 35-70 cm (enintään 150 cm).

Ikä Enintään 15-16 vuotta.

Ravinto Nuorena pohjaeläimet, parin, kolmen vuoden iästä alkaen pohjaeläimet ja kalat.

Elinympäristö Suosii suhteellisen viileitä vesiä ja vaatii riittävän suuren veden happipitoisuuden.

Lisääntymisaika Kevättalvella, maalis-toukokuussa. Kutu voi jatkua jopa elokuulle saakka.

Pyyntitavat Tärkeimpiä pyyntitapoja ovat verkko-, pilkki- ja troolikalastus. Myös pitkäsiimapyyntiä harjoitetaan monin paikoin.