Kasvisten reitti pellolta pöytään

Puutarhaviljelmillämme kasvaa monipuolinen valikoima kasviksia: vihanneksia, perunaa, marjoja ja hedelmiä. Kun kasvissato on korjattu, tuotteet pakataan ja kuljetetaan tuoreina kauppoihin. Osa tuotteista varastoidaan kylmävarastoihin myöhempää myyntiä varten ja osa jalostetaan esimerkiksi vihannespakasteiksi, säilykkeiksi, hilloiksi ja mehuiksi. Kaupan hedelmä- ja vihannesosastot tarjoavat ympäri vuoden laajan valikoiman hedelmiä ja vihanneksia.

Syömällä kasviksia jokaisen aterian yhteydessä voi varmistaa että ruokavalio on monipuolinen ja terveellinen. Suositellaan, että toinen puoli lautasesta täytetään kasviksilla, yksi neljännes perunoilla, riisillä tai pastalla ja toinen neljännes varataan kala- tai liharuoille. (Tätä kutsutaan lautasmalliksi.) Tavoitteena on, että jokainen suomalainen söisi puoli kiloa kasviksia päivässä. Vaikka suomalaiset syövät yhä enemmän kasviksia, edelleenkin vain reilu viidennes koululaisista syö vihanneksia, hedelmiä ja marjoja vähintään kolme annosta päivän aikana.

Keskusteluaiheita Kasvisten reitti -kuvataulun pohjalta

• Mitä julisteessa tapahtuu?
• Mitä kasviksia näet julisteen alaosassa? (Suurina mustaherukka, puutarhamansikka, porkkana, peruna ja sipuli. Kasvihuoneen luona tomaatti, kurkku ja salaatti. Taustalla punaherukkaa ja omenapuita)
• Onko teillä kotona tai vaikkapa mökillä tai mummolassa kasvimaata? Mitä siellä kasvaa?
• Mitkä puutarhakasvit kasvavat maan alla, mitkä maan pinnalla ja mitkä korkeammalla? (Katso myös aiheeseen liittyvä leikki).
• Nimetkää kasviksia, jotka ovat väriltään punaisia, keltaisia, oransseja, vihreitä jne.
• Miten oman kasvimaan tuotteita voi säilöä talven varalle?
• Miksi joitain tuotteita kasvatetaan kasvihuoneissa?
• Voiko kasvihuoneessa viljellä esimerkiksi vihanneksia ympäri vuoden?
• Mitä kasviksia Suomeen tuodaan muista maista?

• Kuvassa kasviksia viedään kauppaan valkoisella autolla. Mikä on vihreä rakennus, josta auto lähtee?
• Mitä omenalle tapahtuu, jos se saa kolhuja? (Tummuu). Kasviksia pitää käsitellä varovaisesti.
• Osa kasviksista menee tehtaaseen. Mitä kaikkea niistä voi tehdä?
• Miksi tuoreet hedelmät ja marjat esimerkiksi maustamattoman jogurtin tai puuron päällä tai ovat paljon terveellisempiä, kuin kaupan hedelmäjogurtti? (Kaupan hedelmäjogurtin hedelmissä ei enää ole jäljellä paljoakaan sellaisia tärkeitä ravintoaineita kuin tuoreissa hedelmissä. Lisäksi niissä on paljon turhaa sokeria.)
• Viksun Vihermarketin edessä on vihannesostoksilla käynyt perhe. Tunnistatko suuren hedelmän, jota poika kantaa? (kurpitsa, josta voi tehdä vaikkapa Halloween-kynttilälyhdyn). Huomaatko, missä on pikkuveli?

• Julisteessa koko perhe kokkaa yhdessä. Miten lapset voivat osallistua ruuanvalmistukseen?
• Julisteen yläosassa on pyöreä kellotaulu, jossa on kasvisten kuvia. Mitähän se mahtaa tarkoittaa? (Kasviksia olisi hyvä syödä joka aterialla, jotta niitä tulisi syötyä tarpeeksi, eli kuusi omalle kämmenelle mahtuvaa annosta päivässä - mikä tekee aikuisilla puoli kiloa).
• Kuvassa pöydällä on lautanen, jolle on jo annosteltu kasvikset. Onko niitä mielestäsi riittävästi? Kuinka paljon lautaselle tulee laittaa kasviksia joka aterialla? Entä muita ruoka-aineita? (Puolet lautasesta kasviksia, neljännes lihaa tms. ja neljännes perunaa tms.)
• Miksi kasviksia tulee syödä joka päivä? (ks. kohta "ravitsemus").
• Mitä kasviksia sinä olet syönyt tänään?
• Mikä marja, hedelmä tai vihannes on sinun oma suosikkisi?
• Missä kasviksia tulisi säilyttää kotona? Mitä tuotteita ei kannata panna jääkaappiin? (Lunttaa Kotimaisten Kasvisten nettisivulta.
  ...Tähän aiheeseen sopii myös Ruokakaappi, jääkaappi, pakastin -leikki.)

Kuinka saada lapset syömään enemmän kasviksia?

Lue vinkkejä kohdasta "Vanhemmille" >