Kalan reitti merestä tai järvestä ruokapöytään on varsinainen pikataival.
Kun kalastaja tai kalankasvattaja tänään nostaa kalan vedestä, on se jo huomenna kaupassa fileeksi, suikaleeksi tai savukalaksi valmistettuna.

Kalan reitissä on tärkeää nopeus ja lämpötila. Kala tulee aina säilyttää kylmässä. Tämän vuoksi kalat pakataan heti pyynnin tai noston jälkeen jäähileillä peitettyihin laatikoihin, kuljetetaan kylmäautoilla jalostuslaitoksiin
ja sieltä edelleen kauppaan.

Kalaa voi ostaa kaupasta tai torilta, mutta sitä voi toki myös pyytää itse. Onkiminen on meillä jokamiehenoikeus ja lähes jokaisen lapsen kesäisiä lempiharrastuksia. Myös itse ongitut kalat voi syödä ja monen mielestä ne ovatkin juuri sitä parasta kalaa.

	Kalaa tulisi sen erinomaisten ravitsemuksellisten ominaisuuksien vuoksi syödä vähintään kaksi kertaa viikossa. Tulosta Kalan reitti -kuvataulu ja Ruuan reitti -peli vasemmasta linkkivalikosta. Lue lisää kalasta Lisämateriaalia oikeanpuoleisesta linkkivalikosta.

Kalan reitti -aineiston ovat tuottanaat Pro Kala ry ja
Finfood - Suomen Ruokatieto ry.